Ingredienti:
- 1 cavolfiore fresco
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiaini di prezzemolo
- q.b. paprika dolce
- 2 cucchiai di Pistacchio 100% Damiano
- Sale
- Pepe
Procedimento
- In una padella dai bordi molto alti o in una pentola per la pasta, portate ad ebollizione tre dita d’acqua: immergete il cavolfiore che avrete privato delle foglie e fatelo sbollentare 5 minuti coprendo la pentola. Non dovrà essere immerso in acqua ma solo a bagno nella parte inferiore.
- Estraetelo e fatelo intiepidire. Intanto triturate il prezzemolo e scaldate il forno a 200°, modalità ventilata.
- Tagliate il cavolfiore a fette verticali, adagiatelo su una teglia con carta forno e spennellate la superficie con l’olio. Salate e pepate, poi aggiungete la paprika dolce.
- Cuocete circa 20-25 minuti in forno già caldo, estraete, fatte apnea intiepidire e servite guarnendo con il pistacchio 100%.
Il consiglio in più:
Se non volete rilasciare odore di cavolo in casa, inserite nell’acqua un cucchiaio di aceto. Se non avete la modalità ventilata, utilizzate la statica a 220°.
